"Frogpubs ", une enseigne singulière *
Depuis plus de vingt ans existe cette enseigne, créée par Paul Chantler, un homme de goût puisque, étant tombé amoureux de la France au cours de ses études, il a décidé de s’y installer.
Cette enseigne évolutive portera le nom, dès 1993, de «The Frog & Rosbif » dans différents établissements de la Capitale et plus récemment de « Frog Revolution », spécifique de cet ensemble prestigieux, tout près de la place de la Bastille.
D’inspiration anglaise ces pubs, fréquentés au début par des britanniques(étudiants ou pas) installés en France, sont devenus incontournables pour les français amateurs de bonnes bières, de bonnes chaires, en quête plus que jamais de convivialité et de qualité.
C’est ainsi que, vous pourrez découvrir dans ce nouvel établissement, des burgers à nuls autres pareils, des burgers exceptionnels par la qualité et le goût de leur viande et par les ingrédients de choix que les cuisiniers ont conçus, sans conteste avec amour. Ici, c’est une restauration aussi singulière que le nouveau concept « American BBQ & Soul Food », qui se distingue par une cuisson dite « low and slow », soit une cuisson de la viande à basse température. « La viande cuit sur des copeaux de bois de hêtre, dans un fumoir Cookshack importé de l’Oklahoma, pendant un laps de temps allant de 3 heures (pour le poulet) à 13 heures (pour le porc), lui conférant ainsi un goût délicatement fumé » sic. Un vrai régal !
Quel que soit votre choix de viande, pour l’accompagner vous n’aurez que l’embarras dans une palette de bières exclusives fabriquées artisanalement.
Le Frog Revolution est un lieu d’accueil exceptionnel qui répond, semble-t-il, à toutes les attentes d’un consommateur exigeant et avisé.
Sur plusieurs niveaux, s’offrent à vous des espaces très diversifiés, des endroits plus intimes que d’autres, dans un confortable décor, agrémenté de matériaux naturels et de couleurs éteintes harmonieusement recherchées.
Tout autant d’harmonie dans des équipes de nationalités multiples composées de jeunes, attentifs, motivés et dynamiques à l’image d’un patron qui, à n’en pas douter, sait cultiver un certain Art de Vivre !...
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* Frog Revolution 9 rue de la Bastille 75004 Paris
Ouvert du dimanche au jeudi de 11 h 30 à 23 h
et du vendredi au samedi de 11 h 30 à 24 h
www.frogburger.com
DERNIERE MINUTE
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La brasserie FrogBeer primée
La gamme de 6 bières en édition limitée de FrogPubs, composée à partir de houblons américains, a remporté La Médaille d'Or dans la catégorie « Dark / Black IPA » du Brussels Beer Challenge, qui s'est tenu ce week-end à Liège.
Près de 730 bières, provenant de 25 pays participaient à la troisième édition de ce concours international. Et, nous laisserons le mot de la fin au lauréat.
Paul Chantler, Président-Fondateur de FrogPubs se félicite : « Cette récompense distingue de manière formidable les efforts de notre équipe de 25 brasseurs fédérés par Eugénie Mai-Thé et Charles Board, nos deux Brewery Managers de l'enseigne, pour mener - avec passion et exigence - chacune de nos bières à leur meilleur niveau. Elle récompense également les efforts financiers que nous avons réalisés jusqu'ici dans l'installation de notre nouvelle unité de production externe à nos pubs de Saint-Denis (93) et pour laquelle nous avons déjà investi 450 000 € depuis deux ans. Un plan d'investissement qui portera nos capacités de production à 1 million de litres / an et participe à notre mission de rendre accessible au plus grand nombre la qualité et la diversité de nos bières artisanales ».
http://www.brusselsbeerchallenge.com/fr/awarded-beers/5803
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